He visto que muchos programadores buscan como hostear un servicio WCF en IIS, por lo recomiendo leer el artículo How to: Host a WCF Service in IIS, donde explica paso a paso como crear un servicio hosteado en IIS.
Recordemos que utilizar IIS como host de nuestros servicios significa aprovechar todas las funcionalidades beneficiosas de IIS, como ser el recycle pool, monitoreo, etc. De esta manera no tendremos que programar dichas funcionalidades.

[How to: Host a WCF Service in IIS]